Često se dešava da, kada razmišljamo o pripremi ručka, mnogo lakše odaberemo glavno jelo nego priloge.

Postoji mnogo varijnti soseva i kombinacija povrća, pa je izbor priloga često veoma težak.

Ponekad u tom razmišljanju treba stati, ostaviti sve moderne recepte koje pronalazimo po internetu i vratiti se onim starinskim, a preukusnim prilozima koji podsećaju na detinjstvo i bakinu kuhinju.

Jedan od takvih priloga je i restovan krompir. Svi znamo koliko je krompir moćna i zahvalna namirnica i da se može spremati na hiljadu načina, ali malo je tako ukusnih i zasitnih kao što je restovan krompir.

Odlično se slaže sa raznim jelima, a posebno može biti idealan dodatak uz sočni pileći file iz rerne – jednostavna, ali savršena kombinacija za ukusan i balansiran ručak.

Ova varijanta pripreme krompira kao priloga uz glavno jelo zaista daje svakom obroku poseban ukus i dimenziju, a pritom neodoljivo miriše.

Sledi recept za brzi restovani krompir uz koji više nećete morati da ,,lupate glavu” oko izbora priloga za naredni nedeljni ručak.

Informacije o receptu

• Vreme pripreme: 10 minuta
• Vreme kuvanja: 20 minuta
• Kalorije po porciji: 220 kcal
• Broj porcija: 4

Potrebna oprema

• Duboki tiganj ili šerpa sa poklopcem
• Cediljka
• Daska za sečenje
• Nož
• Kašika ili varjača za mešanje
• Secko za luk – opcionalno

Sastojci

• 1 glavica crnog luka
• 800 grama krompira
• 2 kašike ulja (suncokretovog ili maslinovog)
• 1 kašičica soli
• ½ kašičice mlevenog crnog bibera
• ½ kašičice aleve paprike (opciono)
• 1 veza svežeg peršuna (opciono)

Uputstvo za pripremu

1. Priprema krompira: Oljuštite krompir i isecite na kolutove/kriške (0.5 cm). Kuvajte 7–8 minuta u blago posoljenoj vodi. Pazite da se ne raskuva.
2. Cedjenje i sušenje: Ocedite krompir i ostavite da se prosuši.
3. Prženje luka: Na srednjoj vatri propržite sitno seckani luk u ulju dok ne postane zlatno-smeđ.
4. Restovanje krompira: Dodajte krompir, začinite i pažljivo promešajte.
5. Zapečenje: Pržite bez mešanja 4–5 minuta dok ne dobije koricu, zatim okrenite i ponovite.
6. Završetak: Po želji dodajte svež peršun i poslužite toplo.

Dodatni saveti za najlepši restovan krompir

• Koristite krompir sa više skroba – beli je najbolji.
• Dobro prosušite krompir pre prženja.
• Za jači ukus, dodajte beli luk u prahu ili dimljenu papriku.
• Svinjska mast ili mešavina putera i ulja daje poseban šmek.

Nutritivne vrednosti po porciji

Nadamo se da vam se dopao ovaj recept i da jedva čekate da ga isprobate.

Javite nam se sa utiscima, pošaljite fotografiju i podelite s nama svoj tajni sastojak!

Prijatno!