Hrskavi krompir iz rerne je jedno od onih jela koje svi vole, ali koje retko kad ispadne baš onako savršeno kao u restoranu – zlatne boje, sa tankom, pucketavom koricom i mekan iznutra.

Upravo vam otkrivamo recept za baš takav krompir: jednostavan i brz, sa samo nekoliko sastojaka.

Ovaj krompir je savršen izbor kada želite prilog koji će zaseniti glavno jelo i biti vaš „as iz rukava”, ali i kada vam treba ukusna grickalica za druženje ili filmsko veče.

Njegova čar je u jednostavnosti – obični sastojci koje već imate u kući, prava temperatura i malo strpljenja pretvaraju obično povrće u pravu poslasticu.

Zamislite tanjir pun zlatno-hrskavih kockica ili kriški, posutih mirisnim začinima i lagano posoljenih, koji krckaju pod zubima, dok iznutra ostaju mekani, topli i sočni.

To je taj ukus koji vas vraća na trenutke uživanja u restoranu – samo što ga sada možete pripremiti kod kuće, u svojoj rerni.

Savršeno hrskav krompir iz rerne

Ovaj recept za hrskavi krompir iz rerne pruža savršeni balans između zlatne, krckave spoljašnjosti i meke unutrašnjosti – baš kao u omiljenim restoranima.

Odštampaj Recept Pinuj Recept

Vreme Pripreme 15 minutes mins

Vreme Spremanja 40 minutes mins

Total Time 55 minutes mins

Porcije: 4 porcije

Obrok: Prilog

Kuhinja: Domaća

Kalorije: 285

Ingredients Equipment Method Video Notes

Sastojci

  

• 1 kg domaćeg belog krompira
• 3 kašike palente obična ili instant
• 10 g soli otprilike 1 ravna kašika
• 10 g mešavine suvog povrća vegeta, 1 ravna kašika
• 3 g mlevene slatke paprike manje od pola kašičice
• Prstohvat mlevenog bibera
• 3-4 kašike ulja po izboru maslinovo ili suncokretovo

Posuđe

• Pleh za pečenje
• Papir za pečenje (ili blago nauljen pleh)
• Velika činija
• Cediljka ili kuhinjska krpa za sušenje
• Kašika ili špatula

Method

 

1. Priprema krompira:

   Oljuštite krompir i isecite ga na veće kocke ili kriške. Stavite u hladnu vodu i ostavite da odstoji 5 minuta da ispusti skrob.
   
2. Priprema začina:

   U velikoj činiji pomešajte palentu, so, vegetu, papriku i biber. Ova suva mešavina daće krompiru savršen hrskavi sloj.
   
3. Sušenje krompira:

   Procedite krompir i potpuno osušite kuhinjskom krpom ili ubrusima – vlažan krompir neće lepo hrskati.
   
4. Paniranje:

   Stavite krompir u činiju sa začinima i palentom. Dobro promešajte da svaki komad bude obložen suvom mešavinom.
   
5. Dodavanje ulja:

   Prebacite začinjeni krompir na pleh obložen papirom za pečenje. Prelijte uljem i još jednom promešajte direktno na plehu.
   
6. Pečenje:

   Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 °C oko 40 minuta. Nema potrebe da krompir mešate tokom pečenja.
   
7. Serviranje:

   Poslužite odmah dok je vruć i hrskav, uz umak po izboru.
   

Video

Beleške

• Još više teksture: Dodajte 1 kašiku griza ili 2 kašike panko prezli u začinsku mešavinu.
• BBQ ukus: Umešajte 2 g dimljene paprike, 1 g kima i prstohvat braon šećera.
• Mediteranski stil: Dodajte suvi beli luk, origano i limunovu koricu.
• Biljna aroma: Suvi peršun i majčina dušica pojačavaju svežinu.
• Zagrejani pleh: Stavite pleh s malo ulja da se zagreje pre dodavanja krompira – dodatna hrskavost zagarantovana.
• Umami efekat: Pospite parmezanom ili prehrambenim kvascem pred kraj pečenja.
• Kiselkasti finiš: Nekoliko kapi limunovog soka ili sirćeta po pečenju i listići soli za osveženje.
• Aromatična so: Kombinujte krupnu so, dimljenu papriku i limunovu koricu za finalni touch.

Hrskavi krompir iz rerne – tajna priloga koji nikad ne dosadi

Hrskavi krompir iz rerne često postane zvezda stola i pojede se prvi, bez obzira na kvalitet i izgled glavnog jela.

Njegova popularnost je tolika da se smatra jednim od najčešće naručivanih priloga u restoranima širom sveta, upravo zbog savršene kombinacije tekstura i univerzalnog ukusa koji ide uz gotovo svako jelo.

Da li ste znali da uživanje u ovom jelu može imati i svoje benefite? Krompir je prirodan izvor kalijuma, minerala važnog za ravnotežu tečnosti u organizmu i zdravlje srca, pa ga možete jesti bez griže savesti, naravno, u umerenim porcijama.

Sada kada ste otkrili kako da ga pripremite kod kuće tako da bude jednako dobar kao u restoranu, ostaje vam samo da probate recept i doživite taj neodoljivi krckavi zalogaj.

Zagrejte rernu, pripremite začine i uživajte u savršenom krompiru koji će postati redovan adut na vašoj trpezi.

Pročitajte još: Restovani krompir