Oljuštite krompir i isecite sve satojke, dodajte u zagrejano ulje i počnite sa dinstanjem sa svim sastojcima.
Dodajte iseckan paradajz; mešajte 2–3 minuta da pusti sok. Dodajte biber i kim. Po želji ubacite prstohvat ljute paprike.
Umešajte kolutove kobasice i kratko propržite do 2 minuta. Dodajte kocke krompira, promešajte da se sve obloži masnoćom i začinima.
Nalijte vrelom vodom tek da prekrije sadržaj. Posolite umereno, poklopite i kuvajte na tihoj do srednjoj vatri 30–40 min, dok krompir ne omekša, a paprikaš blago ne zgusne.
Služite toplo, uz svež hleb, parčence ljute paprike ili kiseli krastavac i drugo povrće iz turšije — pravi salašarski ručak.
